东古公司迄今已有170多年历史，产品规格总数超300种 以现代科技传承经典味道

东古研发实验分析中心的工作人员正在对产品进行监控和检测。

    “这几年，我们在保留传统小池阳光晒制工艺的同时，引入现代技术实现酿造过程的自动化控制，并配备了完整的实验和检测设备系统，对各种理化指标进行严格检验，确保产品质量符合标准，使得产品的味道不仅保留了独特传统的酱香味，还更加细腻和稳定。”12月3日，五邑大学经济管理学院学生第二党支部走进鹤山市东古调味食品有限公司（以下简称“东古公司”），开展“金融赋能江门15条重点产业链高质量发展”调研活动。调研中，东古公司市场部主管陈志鹏向调研团队介绍该公司的发展历程以及产品技术的升级更新。

    作为我市食品产业链的龙头企业，东古公司的前身为始创于清朝道光三十年（公元1850年）的调珍酱园，原设在鹤山县古劳镇古劳墟，为当时享誉盛名的民间酱料食品小作坊，迄今已有170多年历史。新中国成立后，调珍酱园改为国营鹤山县酱油厂，1996年体制改革组建为鹤山市酱料食品有限公司，2001年经江门市工商局批准更名为东古公司。该公司现已发展成为颇具规模的调味品生产基地。

    东古公司从最初的单一品种发展成酿造酱油、腐乳、食醋、酱、调味料、果酱、酱腌菜七大类调味品，产品规格总数现已超300种。“目前我们公司拥有超过5000个天然酿造酱油晒池，员工队伍也在不断扩大，公司现有员工超1000人。”陈志鹏向调研团队介绍道。

    一百多年来风云变幻，东古公司品牌及销量能够产生质的飞跃，离不开东古人对品质的执着，也离不开科技创新、技术升级的推动和支持。“我们深知产品的质量对企业的重要性。”陈志鹏说。东古公司坚持传统酿造工艺，采用小晒池进行阳光酿造，确保产品酱香浓郁，风味独特。在生产设备和技术创新上，相继投入使用亚洲直径最大的20米国产圆盘制曲设备，实现制曲过程的全智能化，提高制曲效能。启用智能立体仓库实现仓储和物流作业能力的提升，并采用多条全自动智能化生产线，以提升产品稳定性。此外，还通过研发实验分析中心，配备先进的大型分析仪器和精密仪器，对产品质量进行严格监控和检测，确保产品质量和安全。

    如今，东古公司已启动建设多个改扩建项目，包括晒场、生产线、码头等，以提升产品产能；设立研发中心、菌种实验室，拥有一支高水平的技术队伍，利用现代化技术展开一系列产品研发，以更好地满足市场需求，提升市场竞争力。

    “走进东古公司，就能闻到空气中隐隐的酱香味。深入了解，其规模与现代化管理也令人惊叹。”参观调研结束后，五邑大学经济管理学院学生第二党支部代表郑嘉儿十分感慨，“东古公司不仅传承了传统工艺，还不断创新，将现代科技与经典味道完美结合。生产线上，先进的自动化设备与工人的熟练操作相得益彰，确保了每一瓶调味品的品质。产品种类也非常丰富，从传统调味品到创新配方，每一款都体现了东古公司对味道的深刻理解和追求。这次参观让我对东古公司的产品更加信赖，期待其未来能带来更多美味与惊喜。”

    东古公司能够持续不断地创新升级得益于中信银行向其持续输送“有温度的金融服务”。一直以来，中信银行江门分行与东古公司保持着良好的银企合作关系，双方通过党业融合、党建共建实现战略合作。中信银行江门分行为东古公司提供了涵盖综合授信、交易银行天元司库、普惠金融供应链融资、员工开卡代发等综合金融服务，全力以赴支持东古公司及其产业链发展。在合作过程中，中信银行秉承“跑起来，满足客户的需求”服务精神，锲而不舍地解决客户提出的金融诉求，以2024年落地的开卡代发为例，中信银行江门鹤山支行在江门分行大力支持下，以党业融合为锚点，克服距离远、工厂员工排班时间较紧等困难，在短短半个月左右时间完成上千户员工开卡的艰巨任务，实现客户的高度认可。

    （文/图 江门日报记者 傅雅蓉）

    产业链名片

    食品产业链：相关数据显示，我市食品产业现有规上企业175家。其中亿元以上企业61家，10亿元以上企业11家，主要分布在蓬江区、新会区、台山市、开平市和鹤山市。我市食品产业链基础雄厚，在农副食品加工、食品制造，以及酒、饮料和精制茶制造等领域有良好的制造基础，尤其在焙烤食品、调味品、发酵品、营养和保健食品、酒、饮料和精制茶制造、方便及速冻食品方面竞争力较强。2024年1—10月，我市实现工业产值544.62亿元。